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商品訊息描述:
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- 全套 SPA
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- 免費火車站載客服務
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- 大廳免費報紙
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闔家歡樂
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商品訊息簡述:
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
吃魚不搶鮮 日本流行熟成魚.更添韻味
近年來主打熟成牛排的餐廳及飯店如雨後春筍，而日本則是把熟成潮流繼續帶到了魚肉，將鮮魚日本奈良飯店預訂優惠熟成增加香氣與口感。連鎖迴轉壽司店更與東京大學合作，推出48小時熟成鮪魚，鮮美度比起一般魚肉高了1.4倍。更有企業與大學共同開發「熟成布」，只要包裹住魚肉放入冷藏，就能輕鬆完成熟成魚。
整塊牛肉從鮮紅變得又乾又黑，講究的老饕吃牛就是要吃這種，耗時「養」出來的熟成牛多汁味美；熟成牛成為享受主流，現在就連魚也加入熟成行列。
握壽司師傅 保野淳：「這是鹽味鯛魚，這個是醬油口味。」
看似普通的握壽司，菜單上卻寫上了不同的天數，這些日期代表的其實就是魚肉的熟成日。
握壽司師傅 保野淳：「熟成可以帶出魚肉本身的鮮味，讓味道更香濃，口感也會更軟嫩。」
在熟成牛之後，讓日本饕客魂牽夢縈的就是熟成魚了，不少泰國龜島酒店評價壽司店紛紛端上熟成魚肉，抓住消費者的胃。根據美食網調查，過去4年，賣起熟成魚的餐廳增加了3.5倍；大型連鎖迴轉壽司店更是與東京大學合作，推出48小時熟成鮪魚，讓消費者用親民的價格，吃到倍增的美味。
連鎖迴轉壽司公關 小山祐一郎：「我們認為客人能因此享受到最鮮美的魚肉。」
只不過熟成魚處理起來不比牛肉輕鬆，一般要讓生魚熟成，得先經過一系列放血手續，還必須使用特殊器具破壞神經，繁雜的過程也讓熟成魚價格很難壓低。不過，和歌山的水產加工業者與近畿大學共同研究，試圖找出更輕鬆容易的製成方法。
NHK記者：「我要品嚐一下熟成後的鯛魚。味道完全不一樣，魚香非常濃郁，越嚼越香，這就是「UMAMI」吧！」
日文裡的「UMAMI」講的是食材原有的鮮味，熟成魚之所以好吃，是因為「UMAMI」被提了出來。在熟成團隊研究之下，發現魚肉裡含有的「腺三磷酸(ATP)」，經過菌類自然發酵後，會轉變為肌苷酸，也就是「UMAMI」成份；所以讓魚肉保有越多的腺三磷酸，也就能做出越棒的熟成魚。
但是隨著魚被撈上岸後猛烈掙扎，腺澳門渡假村訂房三磷酸會跟著減少，為了不讓「UMAMI」下降，研究團隊建議，上岸後立刻將魚放進低溫水中，讓魚儘快失去活動力。但是即使保鮮做得好，靜置時間過久，仍會讓「UMAMI」的肌苷酸流失，因此研究團隊也正努力分析出最適合的熟成天數與溫度，達到有效率地大量生產，以降低價格。與此同時，也有業者產學合作，開發出方便的熟成用具。
開發人員：「這是熟成布。」
看起來平凡的紗布，其實上面佈滿了對人類無害卻能催化熟成的菌種，只要把布包裹住魚肉，放入冷藏室靜待三週，原本潔白的紗布已經長滿霉菌，熟成效果相當不錯。也有壽司店用起了熟成布，省下過去三兩天就得把魚拿進拿出地做防腐處理。
壽司店股東：「很好吃。吃起來不會水水的。」
簡便的方式也讓超市大感興趣，利用熟成布製作熟成鮪魚，大方地提供試吃。
試吃民眾：「吃不到脂肪的油膩，反而非常爽口。」
小朋友也吃得很「唰嘴」，要媽媽一買再買。
試吃民眾：「這個真的很好吃！」
隨著西方飲食對日本的影響越來越深，以及肉食主義影響，很多日本人變得不愛吃魚；現在透過便利的熟成方式，漁產業者也期待能帶動漁獲消費，讓日本人再次愛上吃魚。
脫口「阿嬤家禁語」 隔天餐桌一幕他嚇呆：要吃幾天
大部分的阿嬤都相當疼愛孫子、孫女，總是擔心他們吃不飽、穿不暖，因此網路上就瘋傳「有一種餓，是阿嬤覺得你餓」金句。對此，1名男網友在臉書發文表示，日前他吃飯時脫口而出「阿嬤家禁語」，結果隔天醒來一看餐桌，竟出現1個驚人的大鐵鍋，讓他哭笑不得。
原PO在臉書社團「爆廢公社」發文指出，日前他正在吃阿嬤做的白菜滷時，一旁的阿嬤笑咪咪地問「北菜摟(白菜滷)厚呷謀(好吃嗎)？」當下原PO不假思民宿便宜訂房索回應「就喝甲ㄟ(超好吃的)！」結果隔天餐桌上不僅又出現這道菜，甚至還神奇信用卡訂房折扣地升級成大鐵鍋，讓原PO哭笑不得，直呼「阿嬤這是要吃幾天？」
此文一出，不少網友看完深有同感，紛紛留言笑稱「阿嬤認真起來，你會怕」、「每天都看得到他了！」、「阿嬤有種神力…好不容精品旅館訂房折扣易吃剩半鍋，隔天變1鍋的神力」、「千萬別說超好吃，好吃的東西會出現1個禮拜，吃到會怕」、「不要輕易挑戰阿嬤對你的愛！會滿到你不要不要」、「阿嬤家的東西永遠都吃不完，回去就是無限時大胃王比賽」。
此外，還有網友分享親身經歷，直呼「曾經…我阿公拿來1包苜蓿芽我說好吃，然後連續3個月他都拿來…」、「曾經跟阿嬤說好想吃綠豆湯…結果連續2個禮拜冰箱裡面總是有1鍋綠豆湯…每吃完1鍋都會自動填滿～」、「我家阿嬤最高紀錄是半年，都有同1道菜出現在餐桌上，只因為有人說了喜歡吃」，還有人回憶起過世的阿嬤，表示「有阿嬤的孫真的很幸福…我大概8、9歲時，阿嬤就喜喪去了，快40歲了，我還記得阿嬤給我吃雞腿，我開心的笑，阿嬤也開心的笑，阿嬤的笑容，到現在還是記憶猶新」。
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